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Prodotti tipici


VINI

CABERNET DEI COLLI BERICI
Prodotto con uve del vitigno Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, (a volte insieme e altre separate), ha un colore rosso rubino carico, tendente all’arancione con l’invecchiamento, profumo intenso, sapore asciutto, giustamente tannico.

PINOT BIANCO
Sempre di origine francese, deriva probabilmente da una mutazione genetica dei Pinot Nero. È vinificato puro al 100%, anche se il disciplinare permette un taglio fino al 15% di Pinot Grigio o Chardonnay. Di colore giallo paglierino chiaro, odore delicato, sapore armonico e vellutato; ottimo con pesci d’acqua dolce.

SAUVIGNON
Vitigno giunto dalla vicina Francia, coltivato in terreni collinari, argillosi. Ha una gamma di profumi molto intensi: fico, peperone, erbaceo; buona struttura, ultimamente viene affinato in barrique che n’esalta la longevità.

TOCAI ROSSO (ora Barbarano)
La natura e la provenienza di questo vitigno, ha dato modo a numerose dispute, di sicuro, possiamo dire che nulla ha da spartire con il Tokaj ungherese. Di un bel colore rosso granato tenue, odore vinoso, sapore amabile e generoso. Si abbina bene con il Prosciutto dei Berici, ottimo con salumi e primi piatti della cucina locale; interessante l’abbinamento con il Baccalà alla vicentina.

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

Dopo un lungo silenzio durato oltre un secolo, nella provincia di Vicenza e in particolare nella zona dei Colli Berici, l’olivicoltura, sebbene in forma ridotta, ha avuto un nuovo impulso produttivo. Si produce soprattutto nella zona di Nanto, Barbarano, Villaga, Castegnero e Sossano; di qualità particolarmente adatta al consumo su verdure crude, è un olio particolarmente genuino e ricco di gusto. Possibilità di acquisto presso Frantoio Olive (tel.